市民と科学者の対話（その７）
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第７回「市民と科学者の対話」
テーマ「どう守る，私たちの食の安全・子どもたちの未来」
講 師：中村 肇氏（(株)スロー風土代表）
日 時：９月１６日（土）１３時〜１５時
様 式：ZOOMによるオンライン開催
コメンテーター：岩元 泉（鹿児島大学名誉教授）
事前申し込み不要
＜講演要旨＞
種子法の廃止、遺伝子組み換え表示義務の解消、昆虫食の推進、ゲノム編集など私たちを取り巻く食や農、環境がますます危険なものになって来ています。また、無添加表示の禁止や、合成添加物の規制なども緩和されつつあります。このままでは子ども達の未来はどうなって行くのでしょうか?
私たちは、これまで40年もの間、心ある生産者や地場の伝統製法を守るメーカー達と共に食の安全の取り組みを行って来ました。それは、食育であり、農育であります。
今回の講演は、㈱スロー風土・ナチゅ村の取り組みを中心に「食の安全保障」について考えて行きたいと思います。まさにこれからの時代は「飢えるか?植えるか」です。
講演レジュメ